תזונה

הביצה עשירה בכמעט כל יסודות התזונה שחיונים לגוף, ולא רק זה הווטמינים והמינרליים שנמצאים בביצה הם המעולים ביותר. בנוסף לזה ביצה עוזרת מאוד לתחושת השבוע. מומלץ לא לצרוך יותר מ 6 ביצים בשבוע משום שבחלמון יש כולסטרול גבוה

השקדים עשירים בחלבונים, והחלבונים עוזרים לתחושת השובע. יש בשקדים ערך תזונתי גבוה, לכן גם כשאת בדיאטה אל תוותרי עליהם, על אף אחוזי השומן הגבוהים שיש בהם. 100 גרם שקדים מכילים כ - 630 קלוריות. 3,4 שקדים ביום, כמה פעמים בשבוע זה בהחלט מצוין לדיאטה שלך 

קפה בכמות קטנה מרענן, מפיג עייפות ואפילו מגדיל את כושר היעילות והמחשבה. בכמות קטנה הקפה גם מזרז את תנועת המעיים והקיבה, אבל חשוב לדעת שאם את רגילה לשתות קפה כל הזמן האפקט פחות חזק

אם אנו נתייחס לגופנו כפי שאנו מתייחסים למכוניתנו, אז יש את אלו שנכנסים למוסך רק כאשר משהו נשבר והרכב אינו נוסע יותר. יש את אלו שעושים טיפולים תקופתיים על פי הוראות היצרן, וישנם כאלה שבנוסף לטיפולים התקופתיים נכנסים למוסך גם כאשר יש להם את התחושה שהרכב אינו פועל בצורה מספיק יעילה.

אם אנו רואים את עצמינו כשייכים לקבוצה השנייה או השלישית, ובריאות גופינו חשובה לנו, אז נוכל לדאוג לו כפי שאנו דואגים למכונית.

הכבד הוא האיבר המרכזי הנתון בסכנה יום יומית אצל מרבית האוכלוסייה, החל מגיל הנעורים, כתוצאה ישירה מאכילה לא בריאה, במיוחד מזונות מתועשים וממתקים, צבעי מאכל אשר מיוצרים על ידי תעשיינים חסרי מצפון, בנוסף לאלכוהול, עייפות כרונית, איכות אוויר גרוע ומתח נפשי בלתי מטופל.

הכבד הינו איבר שמבצע את כל תהליכי חילוף החומרים.

הכבד הוא המפתח לבריאות מערכת העיכול ומערכת החיסון.

בין כל התפקידים הרבים והחשובים של הכבד, הוא גם המעבדה הגדולה ביותר  וגם הפילטר הגדול ביותר של הגוף. גדולי הרופאים בתרבויות העתיקות השונות ממליצים לבצע תהליך יסודי של ניקוי הפילטרים וניקוז רעלים מהגוף, לפחות פעם אחת בשנה, ממש כמו במכוניות שלך, על מנת להבטיח "נסיעה חלקה" במהלך כל השנה.

מדוע הפילטרים נסתמים?

בגלל המזון והשתייה שאנו מכניסים לגופינו.

בגלל הזיהומים הסביבתיים שאנו נחשפים אליהם בחיי היום יום.

בגלל "הרגשות המרעילים" שאנו מזינים את נפשנו.

מהם הרגשות שמרעילים את התודעה?

חכמי הקבלה מסבירים שכעס ופחד הם שני הרגשות העיקריים שמרעילים את הנפש, הרוח והנשמה.

מקום אחסונו של הראשון הוא בכבד. הכעס משבש באופן מיוחד את כל התפקודים של הכבד וכיס המרה.

הכבד וכיס המרה שייכים למערכת העץ לפי הרפואה הסינית. איברים אלו מתבטאים בעיניים. לראות את הטוב בכל דבר. לאכול טוב עם העיניים וכך להתרחק מעצבות, דיכאון, כעס, עייפות. יסוד העץ מעורר את האדם לחפש, להשיג, להסתכל קדימה. אך עיקר כוחו של יסוד זה הוא בהמתנה. בתוך ההמתנה גלומה המתנה.

האביב מסמל לבלוב, פריחה, צמיחה והתחדשות, הכל ירוק פורח ונובט, הטעם החמוץ, כעס, בחירת כיוונים, החלטת החלטות, גמישות, תנועתיות, שרירים.

האביב הוא העונה של העץ והתאריך הרשמי של תחילת האביב הוא ה- 21 למרץ.

הצבע המאפיין את האביב, הכבד וכיס המרה הוא הצבע הירוק, ולכן המזונות אשר נאכל לשם ניקוי אביב הם מזונות העוזרים בניקוי וטיהור כבד, למשל ירקות ירוקים, חיים או מוקפצים, תפוחים ירוקים, סלק, חסה, נבטים, מזון קל, מבושל קלות וירוק. פחות קטניות, פקעות ומזונות חורפיים כמו נזידים וחמין. מומלץ להמעיט במזון מלוח כמו בשרים, בשרים משומרים ונקניקים.

הניקוי שאני עושה מידי שנה וממליצה לעשות, מבוסס על מש (קטניות) ואורז ונמשך חמישה עד עשרה ימים. מומלץ להשתמש באורז בשמתי מלא, אשר עשיר יותר בוויטמינים ומינרלים, המפזר ומנקה רעלים. רצוי שהמש והאורז יהיו אורגניים. וכן מומלץ להנביט את המאש.

הניקוי עוזר לתחושה טובה יותר מבחינה פיזית ונפשית. הוא יעזור לאלו מאיתנו הסובלים מאלרגיות בכלל או מאלרגיות עונתיות שונות כמו קדחת השחת בפרט. ניקוי יועיל לערכי דם כמו שומנים, כולסטרול או רעלנים אחרים להתאזן ולהתפנות. לסובלים מבעיות שינה הוא יכול לספק שינה רגועה יותר ונינוחה יותר. אלו מאיתנו העובדים הרבה עם הראש יראו כי תהליכי חשיבה נעשים פשוטים יותר כמו גם יכולת הריכוז שתעלה. 

בניגוד לדיאטה או צום, תהליך הניקוי שומר על מערכת העיכול מאחר ויש אספקה של מזון וארוחות קבועות. ניקוי אביב זה לא מומלץ כלל במצבי מחלה, הריון, בעת חסרים גדולים, תחושת חולשה, ו/או בזמן המחזור החודשי. השילוב של המש (קטניה) ואורז (דגן) נחשב חלבון מלא - יחדיו מנקה את הכבד ומערכת העיכול. רצוי לאכול שלוש מנות/ארוחות של מש ואורז, לשתות מים/תה צמחים ללא המתקה, מיץ תפוחים מלא או סיידר צלול. אפשר להוסיף סלט חסה עם עלים ירוקים, רוקט, גרגיר נחלים, בצל ירוק מעט מלח (רצוי לקנות מלח עשבים), פלפל, לימון ושמן זית.

אני ממליצה מאוד לאכול כל יום ארטישוק מבושל עם רוטב של שמן זית ולימון.

יש לפתוח את היום עם חצי לימון סחוט + כף שמן זית. שילוב זה ממריץ את פעולת כיס המרה ומזרים מיצי מרה העוזרים לניקוי הכבד.

כדי לסייע לתהליך הניקוי יש לשתות חליטות של עלי סרפד, שן ארי, גדילן מצוי ועלי ארטישוק.

אני מוכרחה לציין שניקוי כבד זה אינו קל לביצוע, בטח לא בפעם הראשונה. אני, באופן אישי, לא מצליחה לאכול אורז עם מאש לארוחת בוקר ולכן אני מוסיפה בבוקר דייסת קוואקר  שעשויה מחצי כוס מים וחצי כוס חלב אורז עם 3 כפות קוואקר וממתיקה אותה במעט מאוד מולסה. אפשר גם מעט דבש.

התחושות בימים הראשונים של הניקוי לא פשוטות אבל צריך להבין שהגוף מתנקה ולכן נחוש רעב, עייפות, לפעמים עצירות, יכולה להיות השתנה מוגברת, צורך במתוק, טעם מר וריח רע מהפה. יכולים לצאת פצעים על העור.

אבל, לאחר היום השלישי או הרביעי ההרגשה משתפרת. מרגישים עלייה ברמת האנרגיה, הבטן רגועה, הגוף קל, יש תחושת טעם טוב בפה. הגוף נהיה עירני ומפתח הקשבה למה שטוב לו.

ברגע שמחליטים שהניקוי הספיק (רצוי אחרי לפחות שבוע עד עשרה ימים), מתחילים לחזור בהדרגה לאכילה רגילה. בימים הראשונים מוסיפים לתפריט מרקים מירקות קלים לעיכול כמו גזר, בטטה, דלעת, בכמות מועטה. בשלב השני נוסיף דגנים אחרים לתפריט, כמו קינואה, דוחן, ובהדרגה גם חיטה מלאה. לאחר שבוע כזה אפשר להוסיף ממש מעט עוף/ דג. רק בסוף התהליך נוסיף מוצרי חלב, אם בכלל.

כדאי שהחזרה לאכילה רגילה תתבצע תוך שבוע מסיום הניקוי.

הרעיון לאחר ניקוי כזה הוא לא לחזור לאכול מיד את כול מה שאכלנו לפני כן, אלא להקשיב לגוף לזהות מה הוא צריך ומתאים לו לאכול כרגע! זו הדרך הנכונה לאכול, גם אחרי ניקוי אביב וגם באופן כללי. נכון, יורדים במשקל בעת ניקוי אביב, אבל יורדים יותר לאחר תהליך הניקוי כי הגוף הוציא וניקה את המצבורים, הרעלים, ועודפי נוזלים, וכי אנו אוכלים מה שאנו באמת צריכים, לא פחות ולא יותר. המטרה היא להגיע לאכילה ותזונה בריאה.

רצוי מאוד לבצע ניקוי גוף בליווי בעל/ת מקצוע מתחום התזונה.

מתכון לתבשיל אורז ומאש - 

החומרים 

 4 כוסות מים.

 כוס מאש מושרה (לפחות 12 שעות).

1 וחצי כוס אורז מלא.

 שמן זית.

כף כורכום.

אצות ים.

 כוסברה/פטרוזיליה קצוצה (חצי כוס).

אופן ההכנה
מבשלים את האורז והמאש יחד בסיר גדול ללא התבלינים להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה40 דקות.
לאחר ריכוך מלא של האורז והמאש, ניתן להוסיף את הכורכום ושאר התבלינים, להוסיף שמן זית כשהתבשיל מוכן.

אפשר להקפיץ ירקות ירוקים במעט שמן זית ולהוסיף לתבשיל.

שרה אפשטיין " שרה בריאות " - 052-3442199

הדגים הם בעלי ערך תזונתי גדול. יש בהם כמות חלבונים גדולה שמאוד עוזרת לתחושת שובע. בשר הדגים מתעכל בקלות יחסית (יותר מהר מבשר עוף או בקר). 

ביוגורט נמצאים חיידקים טובים שעוזרים לעיכול תקין והוא מומלץ לאכילה בזמן דיאטה.

יש אין סוף מחקרים שמראים שאכילת מרק לפני הארוחה מפחיתה את כמות המזון בארוחה. מרק עוזר לך להישאר שבעה יותר אחרי הארוחה וזאת בזכות העובדה שהמרק ( כנוזל עם סיבים תזונתים ומעט שומן ) פשוט נשאר יותר זמן בקיבה שלך. כשאת אוכלת מרק לפני הארוחה שלך את מגיעה לארוחה קצת יותר שבעה. חשוב מאוד להמעיט בשמן ומלח.